2016年10月21日金曜日

調理実習を行いました

ヘルパーステーション向日葵 研修会

調理実習を行いました。

3グループに分かれ、同じ材料からそれぞれのメニューが出来上がり、皆でいただきました。





・野菜カレー
・大地の豚汁
・鮭のムニエルあんかけ
・じゃが芋とかぼちゃの塩こんぶ炒め
・キャベツと油揚げ丸天のみそ炒め卵入り



・みそおでん
・かぼちゃの豚肉巻き
・ポテトのカレーピザ風
・あら汁
・かぼちゃサラダタルタルソースがけ
・キャベツの浅漬け
・玉ねぎのマリネ



・カレーライス
・鮭のチャンチャン焼き
・大根と人参と丸天の卵とじ
・豚汁
・じゃが芋のきんぴら
・かぼちゃサラダ

2016年10月14日金曜日

お口の健康講演会

9月26日(月)第1回歯科口腔外科主催 『お口の健康』講演会が開かれました。


協立病院から歯科衛生士の工藤 由紀 氏と武田 百加 氏に来ていただき、口の中の健康や義歯のお手入れの仕方などを教えて頂きました。

義歯のお手入れには専用の歯ブラシがあり、1本の歯ブラシに硬さや大きさの違う
2種類のブラシがついて、より清潔に磨きやすい歯ブラシがあることを知りました。


お口の中の健康の大切さ、食べることの大切さを学びました。

今回は「健康」のための「健口」のお話でした。




2016年10月5日水曜日

全国47都道府県を巡りました!

毎月行われている誕生会での食事。
H24年4月から全国を巡る郷土料理企画が始まりました。

東日本大震災で震災にあった宮城県からスタートし、毎月1県ずつ巡ってきた企画も
気が付けば残り1県となっていました。

そしてついに、H28年9月23日をもって47都道府県を見事制覇致しました!!


短かったようで長かった企画・・・毎月、各県の食材を活かしてメニューを考えてきました。
中々できないものもあり、後半からはいつもアレンジをし「〇○○風」となっていましたね。

気付けば、郷土料理からそれたB級グルメが入ったり、駅弁が入ったりと・・・振り返れば色々ありました。

ですが、大変な事ばかりではなく、いつも楽しみにしてくれている入居者様がおり「美味しかったよ~!来月はどこの県?」と笑顔で言ってくれる言葉があったからこそ入居者様、職員と制覇することができたと思っています。


そして、施設長から指令書をいただき、10月からは「北海道のB級グルメ」を巡る予定です!
この勢いで頑張ります!!




ラストは茨城県